No coração do Sertão baiano, entre os municípios de Jaguarari e Curaçá, a presidente da Cooperativa Capribéee, Eugênia Ribeiro, tem trabalhado para transformar a agricultura familiar da região. Com apoio de políticas do Governo do Estado, por meio da Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR), a Cooperativa, formada pelos laticínios Mãos do Campo e Sabor do Sertão, tem mostrado que o leite de cabra pode ir muito além das fronteiras do Sertão.
Com sede na comunidade de Poço de Fora, a Capribéee reúne 42 famílias de agricultores familiares, que garantem sua renda com a produção e beneficiamento do leite de cabra. A agroindústria tem capacidade para processar até 500 litros de leite por dia, transformando a produção local em queijos, iogurtes e outros derivados que carregam a qualidade, o sabor e a tradição do sertão.
“Nosso queijo, produzido a partir do leite de cabra, vem se destacando cada vez mais, participando de concursos e eventos nacionais, recebendo premiações que vão do bronze ao super ouro. Nosso objetivo é crescer, fortalecer a cooperativa e fazer com que nossos derivados do leite de cabra tenham cada vez mais destaque no Brasil e no mundo”, afirma Eugênia.
O crescimento da cooperativa foi impulsionado pelo Projeto Pró-Semiárido, executado pela Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR/SDR), que levou investimentos estratégicos para fortalecer a unidade. Pasteurizadores rápidos, envasadora de iogurte, veículo utilitário e painéis solares fotovoltaicos garantem hoje uma produção mais eficiente, sustentável e de qualidade.
“Hoje, nossa cooperativa possui o SIE, o selo de Serviço de Inspeção Estadual, e estamos em busca do selo do Sistema Brasileiro de Inspeção (SISB), que é de grande importância para expandirmos nossos produtos para outros estados”, destaca Eugênia, que vê na qualificação e na certificação o caminho para alcançar novos mercados.
O reconhecimento desse esforço já é visível. No Prêmio Queijo Brasil 2025, em Blumenau (SC), a cooperativa conquistou quatro medalhas, incluindo duas de ouro, e foi eleita a melhor queijaria da Bahia, consolidando sua posição entre as principais produtoras de queijos artesanais do país.
Com histórias como a da Capribéee, a SDR reafirma seu compromisso em fortalecer a agricultura familiar e o cooperativismo, promovendo inovação, sustentabilidade e geração de renda nas comunidades rurais da Bahia.
Comentários