Fenagro 2025 traz para o público a Cozinha Show, estande que reúne grandes nomes da gastronomia baiana que farão, ao vivo, pratos com ingredientes da agricultura familiar que poderão ser apreciados pelo público. A novidade deste ano é a versão Kids, onde as crianças podem ter uma experiência imersiva no mundo da culinária através da produção de guloseimas, como brigadeiro é cupcake.
“A Cozinha Show é uma ação gratuita e que melhor traduz o espírito da Fenagro 2025, aproximar o público das riquezas produzidas pela nossa agricultura, valorizando o talento, a criatividade e os sabores da Bahia. Este ano, ampliamos essa experiência com a versão Kids, permitindo que as crianças descubram, de forma lúdica e imersiva, a origem dos alimentos”, explicou o secretário da Agricultura da Bahia, Pablo Barrozo.
A atividade gratuita ocorre no Pavilhão do Governo da Bahia e teve início na manhã deste sábado (29), com a aula-show do chef David Haywanon, que atua na Itália há mais de uma década e trouxe para os pequenos uma receita especial e saborosa: brigadeiro colorido. As crianças se transformaram em verdadeiros auxiliares e, bastante atentas, ajudaram a dar forma e cor ao famoso doce, com degustação ao final.
“Na Fenagro divulga e incentiva os chefs de cozinha da região a divulgar seus pratos e, dessa forma, fomentar o turismo. Só tenho a agradecer a todos pelo convite”, declarou.
O sócio-fundador da Food Hub Solutions e um dos coordenadores da Cozinha Show, Márcio Maia, conta que o Cozinha Kids é realizado aos sábados e domingos, às 11h, e ocorre em formato de oficina. “A intenção é fazer com que os pequenos tenham a oportunidade de colocar a mão na massa e conhecer mais de perto o ambiente da gastronomia, de forma lúdica e divertida”, pontuou.
Valorização feminina
À tarde, foi a vez das chefs Itamara Oliveira e Priscila Santos, ambas integrantes do programa Elas à Frente da Pesca, desenvolvido pela Secretaria das Mulheres do Estado (SPM), em parceria com a Bahia Pesca, para valorizar e fortalecer o público feminino que vive do pescado. Elas apresentaram o chumbinho, marisco típico do estado, em uma versão inédita: moqueca na tapioca.
As chefs contaram que, além do resgate da infância, quando costumavam sair de madrugada de casa para ajudar a mariscar, o prato também traz inovação, representatividade e empoderamento. “Através do Elas à Frente da Pesca, conseguimos nos capacitar, ir além e buscar novos desafios. Hoje consigo experimentar pratos novos, fazer com que produtos considerados baratos tenham outra finalidade. Me sinto muito realizada”, ressaltou Priscila.
Para Itamara, é a oportunidade de levar a localidade onde nasceu, Acupe de Santo Amaro, para o mundo. “Através da gastronomia, hoje sou uma mulher negra, empoderada, considerada chef de cozinha e que tem viajado para outras cidades, participando de ações como esta”, salientou.
Para fechar a programação do dia, a chef Katiana Alves, vencedora do concurso Cerveja no Prato 2025, trouxe como atração as memórias afetivas em forma de culinária: um surubim assado na folha de bananeira.
As sessões para os adultos acontecem todos os dias, em horários variados, sempre no turno da tarde. Entre os chefs participantes estão os premiados pelo Cerveja no Prato e pelo Concurso de Moqueca, que mostram o preparo dos pratos, transmitido simultaneamente em um telão no estande.
Mais que uma vitrine gastronômica, o Cozinha Show celebra o trabalho dos produtores rurais e revela a potência dos alimentos locais, entre aromas, histórias e receitas que traduzem a identidade da Bahia. Cada sessão tem capacidade para receber até 40 pessoas e o acesso ocorre por ordem de chegada.
Programação deste domingo (30):
– 11h: Cozinha Kids – Bia Borges
Prato: Massa de panqueca da vovó (doce e salgada)
– 16h: Sandro Borges (O Porco)
Prato: Picanha suína grelhada
– 17h: Katiana Alves (Sabor da Serra)
Prato: Moqueca de caju
– 18h: Tiago Alves (Varanda Baiana)
Prato: Arroz de moqueca com camarão, aioli de coentro e pimenta de cheiro
Fonte: Ascom/Seagri